Omdat er nauwelijks groente, fruit en vlees wordt gedoneerd, heeft de voedselbank in de Zaanstreek een schreeuwend tekort aan versproducten in die categorieën. En dat terwijl het aantal mensen dat een beroep doet op de voedselbank is gegroeid, inmiddels tot zo'n 300 gezinnen. "Voor de versproducten hebben we het liefst contact met professionele partijen", legt vrijwilliger Hans Brinkhuis uit. Een product dat klanten van de Zaanse voedselbank binnenkort wel krijgen, is knoflook. Beemster Garlic geeft al jaren aan de Voedselbank in Purmerend en heeft nu besloten om ook in Assendelft te leveren. Het gaat om afgekeurde knoflookbollen, die te klein zijn, te hard groeien of huiden missen, en daardoor ongeschikt zijn voor de reguliere verkoop.
Knoflookteler Miriam Oosterom vindt het fijn dat ook die knoflook wordt opgegeten. "Het bevalt heel goed, ze komen het netjes halen in een krat en zijn altijd erg tevreden. Dus waarom niet?" Vrijwilliger Brinkhuis van de voedselbank is erg blij met Oosteroms initiatief. Juist bedrijven die grote hoeveelheden van bepaalde producten kunnen leveren, zijn van grote waarde, legt hij uit. "Het klinkt misschien een beetje raar, maar aan vijf bloemkolen hebben we niks. Dan krijgt de één wel en de ander niet. Wij willen wel graag een minimum van 50 bloemkolen", vertelt Hans. Klik hier voor het volledige artikel inclusief de video.