Der Knoblauch wird unmittelbar nach der Ernte verarbeitet oder in Kühlhäusern gelagert. Der frische Beemster Knoblauch hat einen milden, frischen Geschmack und ist in seiner Art einzigartig. Schöne weiße Zwiebeln mit grünen Stielen, voller Geschmack und vom Beemster.
Die frischen Blumenzwiebeln sind fast das ganze Jahr über in großen Mengen in verschiedenen Verpackungsarten und Kalibern erhältlich.
Der Beemster ist ein zurückgewonnener Polder nördlich von Amsterdam und gehört zum Weltkulturerbe. Diese einzigartige Tatsache hat mit dem perfekten quadratischen Kleingartenmuster zu tun. Die Geschichte besagt, dass dieses Muster in Amerika kopiert wurde, um den Straßenplan von Manhattan zu erstellen.
Frischer Knoblauch wird nachhaltiger angebaut als getrockneter Knoblauch, da die Wachstumszeit kürzer ist: Die Zwiebel wird jung geerntet, wenn sie kräftig und gesund ist. Er wird im Oktober/November gepflanzt und Ende Juni/Anfang Juli mit einem Top-Harvester geerntet, der den Knoblauch am Stiel hochzieht und die Wurzeln mit einem Messer losschneidet.
Nach der Ernte des Knoblauchs werden die Zwiebeln im Stall verarbeitet oder in Kühlhäusern gelagert. Auf Kundenwunsch werden die Wurzeln und die Spitze des Stängels abgeschnitten und die Außenhäute entfernt. Auf diese Weise erhalten Sie am Ende eine schöne weiße Zwiebel mit grünem Stiel.
Der Beemster
